Среди всех дел нельзя найти ничего столь важного, как власть законов,
которая распределяет в порядке божественные и человеческие дела и изгоняет всяческую несправедливость.

Юстиниан
Скрипаль не поверил в российских отравителей
Политика
Скрипаль не поверил в российских отравителей
1815 год: создание Священного союза в Европе
Документальная история
1815 год: создание Священного союза в Европе
Загрузка...

«Натуральный краситель»: ученые получили красный пигмент из бактерий

02.07.2017 15:12
«Натуральный краситель»: ученые получили красный пигмент из бактерий
Наука

Как сообщают сотрудники Политехнического института Ренсселера (город Трой, штат Нью-Йорк, США), им впервые удалось заставить бактерии работать вместе для получения красителя, содержащегося в клубнике.

До сих пор в пищевой промышленности широко используют ненатуральные, химические красители, чтобы продукты приобрели аппетитный и естественный цвет. Продукты питания с натуральными красителями, как правило, не хранятся долго, однако, очевидно, полезнее для здоровья, именно поэтому исследователи напряженно работают над тем, чтобы получить натуральный краситель природным способом. В этом случае продукты получат натуральный пигмент, но и будут храниться достаточное количество времени.

С методом производства антоцианов при помощи генной инженерии американские ученые экспериментируют уже на протяжении двенадцати лет, однако только сейчас исследователям удалось показать, что четыре штамма бактерий под названием E. coli, работающих вместе, могут превращать глюкозу в натуральный красный антоциановый пигмент.
«Натуральный краситель»: ученые получили красный пигмент из бактерий
По словам ученых, они всего лишь питают сахаром нужные бактерии, а они, в свою очередь, уже делают все остальное. Сложность заключалась в правильном подборе необходимых микроорганизмов и переносе генов растений в бактерии, с чем исследовательская группа с успехом справилась. Исследователи рассказали, что производство антоцианов в растениях регулируют всего 16 генов, однако перенос каждого – сложнейший процесс, который требует большого количества времени. Помимо генов шести разных растений, американские биологи использовали гены бактерий и дрожжей.
«Натуральный краситель»: ученые получили красный пигмент из бактерий
Сам процесс производства красителя происходит следующим образом: первые бактерии поглощают глюкозу и продуцируют промежуточные соединения, фенилпропановые кислоты, которые попадают в воду ко вторым бактериями, продуцирующих в свою очередь второй промежуточный продукт и так далее до тех пор, пока четвертый штамм не продуцирует необходимый антоциан.

Впрочем, исследователи заявляют, что им есть еще над чем работать – процесс требует значительной оптимизации для того, чтобы стать коммерчески выгодным.
Буффон: «Я готов играть в футбол и в 80 лет»
Спорт
Буффон: «Я готов играть в футбол и в 80 лет»
Красноярскую телеведущую возненавидели за оскорбление родного города
Общество
Красноярскую телеведущую возненавидели за оскорбление родного города
1990: Китай освобождает заключенных участников акции протеста на площади Тяньаньмэнь
История Китая
1990: Китай освобождает заключенных участников акции протеста на площади Тяньаньмэнь
Древних людей спасла забота и ласка
10.10.2018 18:05
Древних людей спасла забота и ласка
Наука

Для ученых всегда оставалось загадкой, как неандертальцы смогли пережить ледниковый период. Считается, что в этом им помогала групповая охота, совместный уход за потомством, однако, новое исследование доказывает, что основой для выживания стала постоянная забота друг о друге.

Авторами исследования стали ученые Йоркского университета. Они уверены, что трудные времена ледникового периода сопровождались риском получить травму. Поэтому забота о раненых, уход за ними до полного выздоровления помогала древним людям, ведь потеря даже одного члена группы могла сократить шансы на выживание остальных.

Такой вывод ученые сделали после анализа останков нескольких десятков неандертальцев. Практически на каждом образце были обнаружены следы травм различной степени тяжести, и как показал анализ, все они были своевременно вылечены.
Древних людей спасла забота и ласка
Важен тот факт, что большинство травм невозможно было залечить в одиночку. Ярким примером заботы собратьев стали останки неандертальца, обнаруженного в пещере Шанидар. В свои сорок лет у него не было глаза, правой руки и имелась серьезная травма ноги, но тем не менее он смог дожить по меркам древнего мира до крайне преклонного возраста.

Ученые предполагают, что у неандертальцев были свои акушеры, так как роды могли быть тяжелыми из-за большой формы головы младенцев, и даже костоправы, вправляющие сломанные кости.
Древних людей спасла забота и ласка
Сейчас ученые пытаются выяснить, в каком именно временном промежутке неандертальцы стали проявлять заботу друг о друге.